料理

生姜おでん

2日目のおでんは生姜味にするのが個人的なルール。温め直すときに薄切りの生姜を入れて、食べる前には生姜の絞り汁を足す。そして唐辛子(一味でも七味でも)を薬味にする。 茹で卵には合わないかもしれない。ただし僕は、おでんの卵は特に好きではないので…

最高の秋のパフェ

静岡でいちばん好きなお店が、新しいお店を作った。その新しい店で、完全予約制のパフェを提供すると知った。 行くしかあるまい。きっと最高だ。というわけで予約*1して行ってみた。 実際に最高のパフェだった。まさにパーフェクト。もう秋が終わっても、か…

静岡ふう親子丼

お昼ごはんに、静岡風の親子丼を食べた。静岡風、と雑にいうが要は「中村屋」という専門店とその系列が昔から出している、ちょっと変わった親子丼のことだ。 静岡市の葵区を中心に、僕が知っているのは3店がこの親子丼を扱っている*1。地方都市の地元グルメ…

きのこのポトフ

昨日に引き続き、今日も1人で留守番。普段から食事は作っているけれど、自分ひとり分となると勝手が違う。自分だけの料理なら、手間暇かけず好きな味と栄養を追求するやり方があって、それが実家のキッチンでは簡単にいかないのだ。モノもヒトも最適化されて…

1日目の自堕落ごはん

夜は早いが気温は高い。なので夕方に外にいると不思議な感じがする。この暗さなら、もっと涼しくてもいいはずだ。 ところで今日から土曜日までは、我が家は僕ひとりだけ。家族は留守にしている。 となると、食事は自分で好きなものを選べるし、夜遅くにネッ…

神様からのおすそわけ

政教分離よりも地域のふれあいを大切にする我が町内会は、お祭りの翌日に町内会長が砂糖菓子やお茶を配ることになっている。 砂糖と寒梅粉を固めた打ち菓子、それに梅干しを粉末にしたような桜湯のようなインスタントの謎茶、その2種類が定番である。 僕はこ…

いちじくジャム

大量のイチジクをいただいた。近所の*1親の知人が、玄関先に置いていったのだ。高齢の親と暮らしていると、こういうことがままある。 かなり熟していて、数日で食べきるのは難しそう。ちょうどジャムを切らしていたところなので、雑にジャムを作った。 普通…

ぱんかつ、とは?

今日のおやつは「ぱんかつ」。掛川市の古いパン屋さんである「アンデルセン」で買った。 小豆餡のサンドイッチをフライにしたもの、と説明できる。味もまあ、想像通り。ヘルシーとは言い難いが、中高生なら喜んで食べるのではないか。 聞き慣れない品名では…

冬瓜の煮物とバターアイス

近所の市民農園から、巨大な冬瓜をいただいた。そのままなら日持ちする野菜だが、切ってしまえば食べるしかない。鶏出汁を吸わせる煮物が定番ではあるが、今日はこってりと豚骨味にしてみた。 というのも、豚骨スープの素が手に入ったので、使いみちを探して…

りんごパイとカップヌードル

もうれつに眠い。なので、この日記を書いたら寝る。本当は書くべきことも何もない、ような気がする。 だけど一応、今日食べたものを書いておく。なぜならば、人生で初めて食べたものだったから。長く生きていてもそういうものは当然ある。そのへんで売られて…

ナンを焼く

無印良品のレトルトカレーをいただいたので、今日はナンを焼いた。普通のカレーではなくて、インドのカレーばかりだったので。ほとんど外食もできない今の状況で、家族に珍しいものを食べさせたい、という思惑もあった。 ナンは2種類。無印良品のミックス粉…

はんぶんジャンクなピザ

お昼は家でピザを食べた。 家族が病院で留守、1人ごはんは久しぶりにジャンクなものを食べたい。午前中に食料品の買い出しに出たついでに、スーパーマーケットでチルド品のピザを買った。 オーブントースターで焼く前に、ほんの少し手を加える。マルゲリータ…

とりにくパンケーキ

Nintendo SWITCH もはや期待もしていないが、今日も楽天で買ったゲーム機が届かない。ステータスは「配送手配済」となっている。でも発送はしない。 この状態だと、キャンセルができない。Amazonを見ると、在庫があって、明日には届くという。僕が楽天で買っ…

ところてんときゅうり

今日も特に書くことがない。夕方に少し(運動のために)自転車に乗った以外は、買い物もせず、もちろん他人と会うこともない。せいぜい、河口近くの橋の上から大きなアカエイを見たくらい*1。 そういえば、おやつに食べた心太がおいしかった。県内の名産品と…

コロッケ食べ過ぎた

晩ごはんにコロッケを食べた。家族の知人が、有名な店のものを山ほど届けてくれたのだ。これは冷凍不可なのだという。買ったその日の夕方に軽く温めなおして食べることまで考えて設計されていると「店主敬白」の紙に書いてある*1。 大層なことである。まるで…

雨、塩。キノコのオイル煮。

今日も雨。たまに晴れ。「雨雲レーダー」で確認しても、数km置きに小さな雨雲が点在していて、役に立たない。図書館や行政資料庫から借りた本を返しに出かけた際に、そのまま少し散歩をしていたら、通り雨に降られてしまった。折りたたみ傘を出しているうち…

無人販売の野菜

今日も雨。ざあざあ降っていて止む気配もないのに、なぜか「低気圧が近づいてきた感じ」の頭痛と、頭の重さがあった。 午後にはようやく晴れた。買い物、といっても山のほうに車を走らせて無人販売の野菜を買うだけ。トマトやキクラゲ、レタスの類を購入。最…

我が家の方針とアクアパッツァ

僕の住む土地では今のところ緊急事態宣言は発令されていない。とはいえ昨年に最初の緊急事態となった際の東京よりも感染者は多い状況で、そして老いた家族達と暮らしていることもあって、感染はなんとしても避けたいところである。 なので昨年の状況を思い出…

バターナッツのケーク・サレ

どこに行っても人混みがすごいし、暑い。明日は休みなので、今日頑張って出かける理由がない。 そんなわけで、一日の大半を自宅でのんびり過ごしていた。体力維持のため夕方に海岸沿いを走った以外は、特に外出もしていない。 そういう日だから、書くべきこ…

きゅうりとバジルとイカのマリネ

家庭菜園のキュウリが、自家消費量を越えている。つまり食べるよりも採れる量が勝っている状態だ。 「もっと!もっと!夏野菜」オレンジページCooking夏 2021 作者:オレンジページ オレンジページ Amazon オレンジページ 2021年 6/17号 [雑誌] 作者:オレンジ…

コーヒーとドーナツ

昔から、味噌には油という。こってりした味噌炒めが、まずは思い浮かぶ。鍋物でも味噌仕立ての際には、動物性の具材をたっぷり使う。味噌汁でもそうだ。豚汁や油揚げの味噌汁などもまさにそれ。汁の実に野菜だけを使うのなら煮干しを多めに使って出汁を取れ…

そうめんのゆでかた

四国の知り合いから素麺が届いた。小豆島で作られている「島の光*1」。以前、瀬戸内国際芸術祭で訪れた時に勧められて、夏には取り寄せていた。そして四国に住んでからは自分で買っていた。今はその時にお世話になった人から届く。面白い縁だと思う。 最近は…

寿司と蝉

今日は自宅作業に勤しんでいたら昼になってしまった。 なんとなく「ちょっと良いもの」を食べたくなって、有名なお寿司屋さんに行く。ランチタイムは安いと聞いていたので。普通の「お昼の寿司」も十分に安かった。そしておいしかった。好物の穴子が良い感じ…

カツカレー日和

家の用事で出かけていた。もう眠い。今日の日記はこれでおしまい。 写真は大正亭(藤枝市)のカツカレー。とびきりおいしかった。グリーンピースも良い感じ。 おやすみなさい。 日本地図をなぞって楽しむ 地図なぞり 作者:林 雄司 ダイヤモンド社 Amazon 世…

ドイツ定食

藤枝市の老舗ドイツ料理店「フロイデ」でランチを食べてきた。「ヴルストランチ」は、ソーセージ2種類、じゃがいも、ザワークラウト、黒パン、スープとサラダ、そして食後にコーヒーという構成。 書きだしてみると質素な感じ。実際、この店で「ランチを楽し…

浜松駅前散策 浜松市楽器博物館、天丼、その他

仕事で浜松市を訪れた。駅前の中心街に行くのは何年ぶりだろう。同じ静岡県でも、中部地方に住んでいるとずいぶん遠い土地である浜松、静岡とは違う趣がある。 駅前はずいぶんと寂れていた。タワーマンションは増えたし、電柱地中化や道路の整備も進んでいる…

トマトとナスと鯵の干物

庭に植えていたトマトやナスが実を結びはじめた。トマトは好きだがナスは嫌い。家族のひとりが入院中だから、ナスはそれほどいらない。キュウリも少しずつ採れ始めている。ナスもキュウリも栄養の面ではたいしたことがないけれど、主に副菜として活用しやす…

さくらんぼ

親戚の家からサクランボが届いた。かなり良いもの。数個つまむだけで満足感がある。というか、たくさんは一度にいらない。 昔はそうでもなかったのだが、ある種の旨味や甘さ、芳醇な味わいについては、少量をじっくり味わうほうがおいしいと思うようになった…

素麺・病院・初恋プレゼント

昼前に病院を後にして、昼食は家で。そろそろ素麺の季節。昨年に引き続き、前半は普通に食べて、後半にゴマ油などを加えて楽しむ。庭のミョウガやきゅうりも薬味に使ってみた。 【Amazon.co.jp 限定】そうめんのプレゼント応募券付「ラク旨! 無限そうめんレ…

生のキクラゲ

すごい、また親戚で不幸があった。祖父の従弟というから血の繋がりとしては遠いのだが、祖父母の家のすぐ近くに住んでいたこともあって、僕もなんとなく顔を覚えている。母が最も親しくしていた。昨年から、親世代に関係する親戚や知人の不幸が続いている。…

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