料理

ラムレーズンと柑橘ピールのパウンドケーキ

引っ越しは6月の最後のほうに決まった。日付までは、引越し業者の都合もあって、まだ未定。 実家に帰るので、特に台所用品や食料品の処分を進めなければならない。乾物はまだしも、スパイスなどは老夫婦の家では使い途が無いのだ。 最近はわりと暇で、いろい…

乾物の汁物

外出する機会を逃して、昼間はずっと家にいた。 友人から「この1ヶ月で抜け毛が目立つようになった」と相談を受けた。おそらく、在宅時間が増え、かつ散発も後回しにしていたから、部屋で発見される抜け毛が増えただけではないか。そう伝えたところ「ありが…

新玉ねぎのハニー・パンケーキと、竹茗堂の娘について。

市役所 社会保障や戸籍に関する小さなミスがあり、マイナンバー関連の手続きをやり直すことになった。役所に行きサインと印鑑をして、明日か明後日まで待てば良いだけなのだが、朝に連絡があり何度か電話を待ち、市役所に行き説明を聞き…とそれだけで午前中…

ニラが4束

四国暮らしで知り合ったご夫婦に、ニラをいただいた。彼らには仕事で借りがある(と思われている)ので、この土地で暮らし始めてから様々なものをいただいている。仕事で関わることは無くなったが、たまに連絡があって、何かと気にかけていただいている。 【…

炭水化物2種(讃岐うどん・わらび餅)

讃岐うどん 郵便局に行ったついでに少し寄り道をする。晴れた日は自転車での移動距離を増やして、少しでも運動量を稼いでいる。 遅めの昼食を、前に寄っておいしかった「ふるかわ」で食べた。ちょうど、小さな請負仕事を3つほど片付けたので、そのささやか…

ベイクドポテト(はちみつ味)と、鶏卵ブロック

例によって自転車で近所を散策。 いつも通り過ぎるだけの八百屋に、新ジャガがずらりと並んでいた。秋から冬にかけては、サツマイモばかり置いてあった店。根菜を得意としている店なのかもしれない。 芋だけ買う、ということも滅多に無いので、今までは通り…

エイとタイを買う

図書館で予約しておいた資料が届いたとのことで、昼前に取りに行った。帰路、スーパーマーケットで生鮮食料品を買う。 香川ローカルのスーパーマーケットチェーン「きむら」は、魚売り場がとてもおもしろい。親会社が魚市場の運営もしているということで、ど…

自宅籠もりの食糧事情

特に書くべきことが無い日。パソコンで絵を描き、いくつかは納品し、いくつかは提案する。 そして部屋の掃除をする。ずっと部屋にいるせいか、掃除の頻度こそ増えているが、埃は結構な量が発生する。今は工作の途中で、ロボット掃除機に任せられない状況なの…

蒸しパンと麦の花

冷蔵庫には作りおきの料理も食材もたっぷりあるけれど、炭水化物が少ない。焼きそば、うどん、冷凍ご飯、お餅のローテーションとは違う、遅めの朝食とおやつを兼ねた何かが食べたい。 というわけで蒸しパンを作ってみた。普通は薄力粉を使うのだろうか。中力…

カラマンダリン大福

午前中は役所手続きなどで終わった。といっても、退職した会社からの書類が無いと進まないことばかり。市役所は人こそ少ないけれども、ちょっとした揉め事が発生しているカウンターが多い気がした。皆、何かに困っているのだろう。そして市役所の側も、即座…

餃子を包む

朝に少しだけ自転車散歩。 とても寂しい、人とすれ違わないような道を選んでいたのに、知人と遭遇してしまった。自分と同じ、県外からの”移住者”であるご夫婦。小さなカフェのイベントや、町のマルシェ的なもので何度か顔を合わせた。県庁所在地とはいえ高松…

新玉ねぎは溶けにくい

午前中に図書館へ行く。予約していた本が借りられるようになったのだ。 他に借りたい本があるかをWebサイトで確認して*1、書棚の場所まで把握してから家を出る。そこまでする必要は無いのかもしれないけれども、こういう用意周到な手間は嫌いではないので、…

肉は醤(ひしお)に漬ける

静岡では探さないと見つけられないが、四国では当たり前に手に入る調味料がある。「醤(ひしお)」という。 名前の通り、醤油や味噌のご先祖様である醤の形態を今に残している。嘗味噌の一種で、麦麹が使われているあたり、四国でも西のほうの食べ物だと思う…

11個のおにぎりと、ケーキとコーヒーとSF小説。

朝からきちんと元気に家事をこなした。もちろん月曜日からはじまる寮暮らしのための準備ばかり。 ご飯を合計で6合炊き、大半を冷凍おにぎりにした。じゃこ天、ごぼう、ねぎ、人参などを濃いめの「けんちん汁」風に煮て、これも冷凍にする。取り分けて少し薄…

善通寺とか役所とか台所とか。

善通寺の熊岡菓子店 来月から寮暮らしをしながらの研修が続く。おそらく辛い日々となるだろう。おやつが欲しくなるかもしれない。それも、そのへんのコンビニやスーパーマーケットでは手に入らない、特別で素敵なおやつが。 地元菓子 (とんぼの本) 作者:若菜…

iMacを復旧し、スルメでイカ飯を炊く

ここしばらく調子が悪かったiMac、思い切って修理をしたら1時間と少しで直ってしまった。技術的には大したことはしていない。電源を入れてもOSが立ち上がらない。稀に立ち上がっても、すぐに不調になって再起動する。たぶん起動に関する、アクセス権限とか領…

豆のシチュー

昨日は肉を食べた。今日は豆を食べる。 料理上手の友人から、節約と健康には鶏むね肉が良いと教えてもらった。もとより鶏むね肉は好物だ。冷蔵保存には茹でておくと便利だが、ただの茹で鶏はぱさつきやすい。なので一般に、茹でた後に冷めるまで茹で汁に漬け…

うどん・そば・にゅうめん

朝食にうどんを食べた。肉無しの「けんちんうどん」のようなもの。たまねぎ、にんじん、大根、れんこん、そして高野豆腐を煮て、薄めの醤油味の汁を作った。これに温めた讃岐うどんを入れて完成。 実家の味というか、東日本風の味付けにしてみた。色が薄くて…

スパイスカレーはクミンとターメリックと唐辛子とココナツオイルで完成する。

スパイスカレー、という料理がある。奇妙な名前だ。「出汁醤油かけそば」とか「果実ジャム」は無いのに。あ、「ソース焼きそば」は普通か。 ともかくスパイスカレー、ここ3年くらいで急増した。かつて古民家カフェといえば手作りの小さなお惣菜を盛り付けた…

血液検査と厚揚げと。

平日に暇な時間ができた。とりあえず風疹の予防接種を受けることにする。 自分の年齢だと風疹に対する抗体ができていないことがある。風疹自体はひどい風邪程度で治療をすれば治るけれど、妊婦さんに伝染るとお腹の子供に影響がある。なので抗体の有無を検査…

新型コロナウイルス対策フェア・アカエイのスープ

昼間は寒く、夜はそれほどでもない。昨晩に降った雨で地面が濡れていて、自転車での外出ができなかった。知人宅に届け物をして、ついでに図書館へ寄った以外は、ほとんど家で過ごしていた。 Twitterなどで話題になっていた「トイレットペーパーの買い占め」…

うまづらはぎ

独り暮らしにおいては、魚を食卓に取り入れるだけで、「きちんとした生活度」が一段階上がる。僕はそう信じている。そして魚が好物な自分にとって、この香川県はとても良い環境だ。どの季節にも、地の魚がスーパーマーケットで手に入る。 静岡でも魚は盛んに…

髪の毛が乾いたら、寝ますね

今日のお昼ごはん。 五穀米ごはん 牛蒡と鶏肉の味噌煮 チンゲン菜のおひたし 鶏肉甘酢あんかけ 新ジャガとベーコンとプチトマトの焼いたもの 薄めの醤油味で煮た根菜や肉は、甘辛い味噌味に煮直すことができる、となにかの本で読んだ。牛蒡と鶏肉がそれ。煮…

すなぎもカレー

外は雨。今日は読書とメンテナンスと家事の日。なんとなく外に出る気分になれなくて、でも一応は食料品の買い物だけはしてきた。 他に何をしていたのか。日記に書くような素敵な出来事はまるで無い。 先週末と同じく、柑橘類(文旦とスイートスプリング)の…

試験結果、干し椎茸、お風呂。

予定通り、資格試験を受けてきた。結果は合格。ああ良かった。 結局、まとまった試験勉強はほとんど出来なかったし、しなかった。少なくとも他の人達のように、過去問コピーの束を何度も繰り返し解くことはしていない。 過去問のプールからジャンルごとに数…

豆を焼いたものと、スプーンおじさん。

今日のお弁当はこんな感じ。 五穀米ごはん 根菜の煮物 キャロットラペ プチトマト 豆とベーコンと野菜のオイル焼き、あるいはベイクドビーンズ 先日、大豆をまとめて煮た。スープなどにして少しずつ消費しているが、お弁当にも活用するべく焼いてみた。いち…

映画『AI崩壊』と柑橘ピール

映画『AI崩壊』を観てきた。予告編からして駄目な感じの作品だが、実際に観たら本当に駄目だった。招待券が当たった*1からこんな内容でも我慢できたのだけれど、無料だから途中で退席しようかと何度も思ったことも確かだ。 いや、酷い映画も嫌いじゃない。話…

肉ぶっかけうどんと麻婆白菜

お昼ごはんは知り合いとの会食。会食というか、たまたま街で会うことになって「うどんでも食べへんか?」という事になっただけ。讃岐うどんの場合、15分で食事が終わってしまう*1。会話なんてする暇は無い。 いつも行列ができている有名店「綿谷」で、看板メ…

乾物みたいなおやつを食べて

おやつ保管庫が、ほとんど空になった。あえて補充しないよう心がけていたのだけれど、それでも飴やインスタント生姜湯しか無いのは寂しい。 特に、疲弊して帰宅して、とびきりおいしいコーヒーを淹れた時に、少しでいいからおやつが欲しくなる。 そういえば…

徳島ラーメン(袋入り麺)のつくりかた

昼から所要のため休み。なのでお弁当ではなくて、家でラーメンを作って食べた。 滅多に袋入り麺*1は食べないのだけれど、少し前に衝動買いした「徳島ラーメン」があったのだ。徳島製粉株式会社のラーメンは「金ちゃん」のブランド名で静岡県でも知られている…