ドライフルーツのコンポート/ガレット・デ・ロワ

焼菓子屋を営む知人から「こういうの好きでしょ」とドライフルーツの切れ端をいただいた。

プルーンやアンズ、それにサワーチェリー。潰れたり、刻まれて残ったものが冷凍されている。干しイチジクやナツメヤシのパテみたいなものもある。

こういう部分も工夫すれば商品にはなるのだけれど、多種多様すぎて活用するのにも手間がかかりすぎる。手間がかかれば商売にはならないから、好きそうな人達に配っているのだそうだ。
ありがたくいただく。そして、お礼に地元のミカンやダイダイなどを渡す。

プロが面倒だというだけある。
一部をコンポートにしてみた*1が、まるで健康食品のようだ。どろっとして強く甘くて、風味が複雑すぎる。
定番のシナモンとクローブを加えてみたが、どんなスパイスが合うのか皆目わからない。香り付けのお酒も、選択に悩む。

ヨーグルトに入れてみたら「複雑な味」としか形容できない謎のヨーグルトになってしまった。とてもおいしいのだが、異国のごちそう感が強い。
南米在住の中東系移民が作る、アオハタクリスマスプレザーブ風の何か、という感じ。

しかし、個々の素材はとても良いものである。
なので、残りはナッツを加えて、少しずつ食べていこうと考えている。
ちょっとずつ摘んでいくほうが、それぞれの味が楽しめそうだ。

先々週にも食べた、ボクゥボクゥのガレット・デ・ロワ。
今日も食べた。

とてもおいしい。
願わくばお店で食べたい。ボクゥボクゥはコーヒーもおいしいのだ。

甘いものばかり食べていたわけではない。
近所の人が「採れすぎた」と大根や白菜をたくさん届けてくれるので、大根と白菜ばかり食べている。
それだけでは栄養が偏るので、甘いものを摂っているのだ。

*1:小鍋に入れて、砂糖と水を投入し、煮るだけ。