最近、おいしい栗菓子を何回か頂く機会があった。
なんとなく影響されて、家にあった“かちぐり”を煮てみた。
一昼夜水で戻して、ゆっくり砂糖蜜でやわらかく煮る。ラムとしょうゆを少々。
栗が悪かったのか、変な風味がついてしまった。
不味くは無い。個人的には、癖になる風味がある。
ただし、一般的に言うところの栗とは違うし、決して美味しいものでは無い。
郷土食とか、民族食といった出来栄えになってしまった。

とりあえず、冷蔵庫に寝かせておく。
空腹になったら食べることにする。