三重県で買ってきた「丁稚羊羹」を食べて、パソコン仕事をぴこぴこと進めたり、昼寝をしたりと忙しい日曜日。
いちおう稼働日なのだが、どうにも集中できない。
仕事はもちろん、逃避のための家事ですら目論見通りには進まないのだった。
そういう日もある。
さてどうしたものかと思っていたら、近所の人が大量の小アジを届けてくれた。
父の元同僚の方で、釣りが趣味とのこと。たくさん釣れたアジを丸揚げにしたもので、なかなかおいしそう。しかし量が多すぎる。
元より食べきれないからお裾分けをしたわけだが、受け取った我が家でも食べきれない。量も困るが、意外と骨が硬いのも（特に父は）大変なのだった。
気分転換も兼ねて、この揚げた小アジを南蛮漬けにしてみた。
細切りにした野菜と、酢や味醂や醤油で漬け汁を作り、アジを投入する。アジは揚げてあるが、オーブントースターで再加熱してからりとさせてから入れる。
こういう細かな、しかし楽な料理は楽しい。もちろん今日は「何をやってもだめな日」だったので、時間はかかるし余計な洗い物は増えるけれど、それでも気分転換にはちょうど良い。
アジの南蛮漬けならば今日明日で食べ終えることもできる。
これが佃煮やジャムなどの保存食品となると、食べ終えるのにずいぶんと時間がかかってしまう。なので、気分転換には良くても、気軽に手掛けるわけにはいかないのだった。
そんな日曜日。
明日は遠出することになる。まだ準備が全く終わっていない。困ったことである。
