狐ごはん

今日のお弁当はこんな感じ。

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  • 狐ごはん
  • キャロットラペ
  • インカの目覚め(蒸して塩胡椒)
  • シウマイ
  • 菜の花のお浸し

狐ごはん、というのは甘辛く煮た油揚げを混ぜたり乗せたりしたごはん。稲荷寿司の簡略版というか。茗荷があると美味しさが増す。

今回はスーパーマーケットで見つけた、あらかじめ味付けしてカットされている油揚げを使ってみた。常温保存可能で日持ちもする謎の油揚げ。ちょっと甘い。ただし、自作でここまでしっかり汁気を無くすには、かなり煮詰めなければならないため、ごはんをべちゃっとさせたく無い場合にはこれが便利。適当に青菜やキュウリ等と和えれば1品出来上がるのも良い感じ。

 

 

人参はスライサーの刃を間違えた。かなり細くなってしまった。酸味が少なめのマリネ、オレガノが合う。

インカの目覚めは、いつか行きすぎたPC(ポリティカル・コレクトネス)の人達に目を付けられるんじゃないかと心配している。それはまあ冗談だとしても、ネーミングセンスがちょっとアレである。日本人らしさ溢れる名前だと思う。

シウマイは昨日の残り。下に菜の花が敷いてある。

 

きつねのはなし (新潮文庫)

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仕事は順調。文句を言えばきりが無いが、今さら言っても詮なきこと、という不満が多かったが、もうお風呂も入ったし紅茶も飲んだ。あとは寝るだけ。おやすみなさい。

 

瀬戸内国際芸術祭2019 公式ガイドブック

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お題「愛用しているもの」