数日間、日記をさぼってしまった。
今日から再開する（つもり）。
焼豆腐が好きだ。
実家では、すき焼きの時以外はあまり使わなかったけれど、自炊を始めてからはたくさん食べている。
水切りが簡単で、味の含みも良い。
さっとあぶったり、煮物にしたり（生揚げのつもりで使うと大抵美味しい）、そのまま食べることもある。
普通の豆腐よりも、少しだけ日持ちするのも好都合だ。
今日のお弁当にも焼豆腐を入れた。
写真は忘れた。
・豆ごはん
市販の“五穀米ミックス”というものを、炊飯前に入れてみた。さらに、乾物の青えんどう豆と、甘納豆の小豆（砂糖は洗う）を少し足す。上手く炊けた、と思う。
・焼豆腐と根菜の煮物
焼豆腐、大根、人参、蓮根、椎茸を薄甘い醤油味で煮たもの。
焼豆腐は最後に別鍋で味を含ませ、山椒を効かせる。
色が地味だ。
・辛子高菜と蒟蒻の炒め煮
細かく切れ目を入れて下茹でした蒟蒻を、辛子高菜と炒めただけ。
辛子高菜は頂き物。ものすごく辛いが、美味しい。“からし”とは、この場合は唐辛子の事らしい。
ほんの少し醤油を加えた。
・大根とレモンのマリネ
レモン（国産、頂き物！）の薄切りと、塩もみした大根を重ねる。家で食べる時はオイルをかけるが、お弁当の時はそのまま使うことが多い（洗い易いのと、さっぱりさせる為）。レモンは皮までたっぷり使った。なので少し苦いが、それが美味しい。
・外郎きなこ和え
先日パートさんから“虎屋のウイロウ”をもらった。
家では食べきれないので、お弁当にも詰める。べたつかない様に、きな粉をまぶしてみた。
抹茶外郎だったので、色を合わせて青大豆のきな粉を使う。
おそらく、四日市市近辺でお弁当に外郎を使う人は珍しいのではないか。僕は自分以外に知らない。
ともかく、大好物がお弁当に入っていると嬉しいものだ。
外郎はそのままだとのっぺりして有難みが薄いが（それがまた魅力なのだが）、きな粉をまぶすと生チョコのように可愛らしく、上等なお菓子に見える。思いつきにしては上手くいった。
以上が今日の昼食。
明日も似たようなものだと思う。
