外で何度か食べて美味しかったので真似てみた。
大根の味噌煮込み
１．大根は５ｍｍ程度の銀杏切りにする。皮は剥く。
２．時間がある時は下茹でする。無い時はそのまま。
３．お湯を張った鍋に、昆布と大根を入れ、豆味噌（赤味噌？）を溶いて煮込む。
４．味見して、酒や醤油を加えて出来上がり。
お弁当には向かないが、中心まで色の染みた大根は、ちょっと珍しくて美味しい。
味噌汁の具にすると、さらに良い。
粉山椒をかけたり、軽く焼いて食べると、良いおかずになる。
親戚の家では、大きく切って作っていた。お寺では天麩羅にもするらしい。
深めのフライパンを使うと、結構簡単に出来る。
面倒な時は薄切りで作る。
今日は、1人で0.5本分の大根を食べてしまった。
