れんこんちゃんぷるー

帰宅したら、机にレンコンが置いてあった。母の字で｢蓮根｣と書かれた付箋が貼ってある。母は稀に、こういう謎の表示をする。

いいかげん疲れていたし、空腹だった。この状況で、このレンコンを食べていいものかどうか判断は難しいが、でも食べてしまう。考えるより早く晩ご飯を作る速度が、疲弊した週末には必要なのだ。

どこか記憶の遠くから｢レンコンチャンプルー｣という単語が浮かんできた。
そんなもの食べたことも聞いたこともないが、でも想像で作ってみる。
ところで沖縄にレンコンはあるのだろうか。びっくりするくらいに大きい、あるいは細くて風味が強い、ような気がするが、よく知らない。

ともあれ作る。
細切りにした時点で、いわゆるレンコンらしさが消えた。
これをごま油で炒める。一味唐辛子と酒、塩で調味。
豚肉の細切りも炒める。玉子を流し入れて、さっと混ぜる。
鰹節をどっさり入れて完成。

いちおう自分の考える｢チャンプルー味｣には到達した。
レンコンは塩麹で炒めると美味しいが、それに近いかもしれない。

なにぶん思いつきの料理、諸々の違和感はあるが、口に入ればあとは栄養である。
他に焼いたネギと、焼いた厚揚げを食べた。

そういえば、レンコンを蓮茶（ベトナム料理店で遭遇するアレ）で煮る料理かお菓子か、そういう品が存在すると、遠い昔に読んだ。詳細をすっぱり忘れてしまったが、いつか食べてみたいものだ。
蓮花の香りのレンコン、美味しそうではないか。

これは蓮茶。

沖縄料理までカバーするとは、さすが俺達のオレンジページ。