じゃがいもの皮むきについて。茹でる前に、皮に一周ぐるりと切れ目を入れておく（深さは１ｍｍ程度）。茹で上がったら、冷水に１０秒程度つけて、表面を冷やす。すると、手で引っ張っただけでつるりと皮がむけるようになる。...という情報を、病院の待合室で…
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