昼休みのラーメン

昼休み、帰宅してラーメンを作った。
袋入りの四角いラーメン、あれを食べたのは何年ぶりか。
美味しくなっている、と聞いたことはあったが、確かに麺はとても改良されていると思う。昔の“即席油揚麺”よりも、つるつるしていた。

 

マルちゃん正麺醤油味 5P×6個

マルちゃん正麺醤油味 5P×6個

 

 

昼に家で食べるラーメンだから、いかにも家で食べるラーメンらしく作りたい。
つまり、冷蔵庫にあるありあわせの野菜を雑多に使うのだ。

今日は、白菜、しめじ、にんじん、白ネギ、キャベツを少しずつ。蛋白質としては鶏卵を使用。玉子は電子レンジで数十秒温めたものを最後に乗せた。
本来の味とは異なってしまうが、すりおろした生姜をたっぷり使うと、醤油ラーメンに不思議な味わいが生じる。
まず野菜を炒める。そこに生姜も加える。油は、麺に添付されているものを絞り入れる。軽く火が通ったらスープも入れてしまう。くったりしたらお湯を注ぐ。

この作り方は、学生時代に教わった。
標準とは違う「操作A」が「結果A’」に繋がる、その理由を聞かぬまま、今も稀に試している。結果良ければ全て良し、なのだが、さてこれは良い結果なのか。

格別に美味しいわけではないものの、袋入りインスタントラーメンの進歩*1も体験できたし、それなりの量の野菜も摂れた。洗い物まで済ませて職場に戻り、午後は平和に仕事もできた。

 

音楽が教えてくれたこと

音楽が教えてくれたこと

 
地元スーパーのおいしいもの、旅をしながら見つけてきました。47都道府県!

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天気は晴れ。iMacは快調。気温も高い。
それなりに順調な1日だった。

明後日から旅行。今日は徹底的にのんびりして過ごす。明日の仕事もまた、のんびりする所存です。だって旅行前日に疲れたくないから。

お題「今日の出来事」

 

*1:当然、これは「進化」ではない。