チュロス、って知っていますか。たぶんスペインかポルトガルか、あの辺りの郷土菓子。調べたわけではないけれど、あの甘さと油の味わいは、南ヨーロッパが発祥だと思う。少なくとも奈良や新潟ではない。口金をぎざぎざにすることで揚げる際の爆発を防ぐのは…
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