今日はずいぶんと早く帰宅できた。
ここ数日の猛暑に比べれば多少は過ごしやすく、日差しも穏やか。
せっかくなので庭仕事を少しだけ行った。
遠方の知り合いからスダチがたくさん届いた。
誕生日プレゼントとのこと。ありがたい。
せっかくなので少しジャムを作ってみた。
正確にはマーマレード。実が小さいので作業は楽だ。
洗って薄切りにしながら種とヘタ部分を捨てる。ザルに押し付けて果汁を回収。
ザルの中に残った皮や果実部分は1回だけ茹でこぼす。
砂糖と水を加えて煮て、とろみが出たら果汁を加えてから、味を整えて完成。
いつも砂糖は目分量だが、今日はさすがに少なすぎて酸味が強い。
日持ちもしないだろうから、数日で食べる分を残して冷凍した。
自分は主にヨーグルトに使う。
豚肉にも合うかもしれないが、同居する父が酸味のある肉料理を苦手としているため、たぶん使わない。
お弁当のサンドイッチに使ってもおいしいかもしれない。
スダチが8月に採れるとは知らなかった。
四国に住んでいた時には、サンマの時期に並び、秋冬に安くなっていて、春まで手に入ったと記憶している。
静岡ではスダチはあまり見かけない。少なくとも、四国のスーパーマーケットのように、大袋や箱入りで安く手に入れることはできない。だから、今日はマーマレードを作りながら、あの頃の生活を思い出したのだった。
良いものをいただいた。
明日はスダチうどんを作ろうと思う。あれは外で食べると高いが、家ならば簡単でたくさん作ることができる。
そんな木曜日。
昨日がどたばたしていたため、今日は半ば休養日。少なくとも気分は心身を休める日となっていた。明日はどうなるのだろう。
とにかく寝ます。おやすみなさい。
