今日のおやつはレモンパフェ。
レモンパフェなんて初めて食べた。
レモンは好きで、レモンを使ったお菓子も好きだ。だけどパフェというのは、ぴんとこない。様々な素材が集まるパフェというデザートには、酸味が強いレモンは個性的過ぎる気がしたのだ。
でも、このレモンパフェは本当においしかった。
当たり前だが、レモンの個性が強いからこそ、様々な「レモン味」ができるのだ。
すっきりと酸味が効いたシャーベットから、甘いレモンゼリー、それにレモン・コンフィ。果汁も皮も全て楽しめる味となっていた。
Atelier Petit Calinの店主が「これはおいしいでしょう」と言うだけのことはある。
今日は朝から（仕事以外の諸々で）苦労の連続だったので、このパフェは良い「自分へのご褒美」となった。
それが今日の出来事。
他にも、ヒジキをまとめて戻して冷凍し、一部は煮たり、牛乳寒天を作ったり、花の終わったアジサイを剪定したり、多肉植物の植え替えをして過ごした。
まずまず充実した休日だったと思う。
では寝ます。
おやすみなさい。
