夕食にキーマカレーを作った。
キーマカレーなんて、どんな作り方でも成立する料理だけど、今回は「キーマカレーのルウ」を使ってみた。
しかも箱に書いてある作り方通り。カレーのルウを使ったとしても、ここまで手順通りに作ったのは初めてかもしれない。
しかし最近のカレールウは親切設計だ。
使う材料は最小限（ひき肉と玉ねぎ）で済むし、材料の加熱時間や投入タイミングも具体的に書いてある。玉ねぎを4分炒めてからひき肉を2分といった風に、かなり具体的だ。「飴色になるまで」のような指示は1つもない。
そして、箱の手順通りに作ったキーマカレーは、とてもおいしかった。
香りの良い油がじんわりと滲み出て、玉ねぎとひき肉の味わいを引き立てている。これならば、自分で色々と工夫する必要なんて無い。お店で出すこともできそうな味になった。
とはいえ、これとサラダだけではいささか寂しい。
サツマイモとかぼちゃを賽の目に切って電子レンジで火を通し、カレーに適宜混ぜ込むことにした。最近、カレーの辛味が苦手になってきたという父も、こうして甘い野菜を足すと喜んでくれる。
さらに興に乗って温泉卵も作ったけれど、ご飯とカレーの量に比べて卵が多くなってしまった。もう食べざかりではないから、ご飯はカレーのときでも少なくしているのだった。
ともあれ、箱の指示に従い油や水の量まで守って作ったキーマカレーは予想以上の出来栄え。しかも煮込まなくてもいいから、とても楽だ。
また作ろう。
