午前中は頭痛と熱、それに首筋の痛みがあった。
午後には微熱(37.2℃)になり、体調も、ほぼ通常通りに。とはいえ、丸一日寝ていたせいか、全体的に気怠い感じ。何をするにも億劫になってしまう。
これはいかん、とトマトソースを作ることにした。
熟れ過ぎていてケチャップ会社にも卸せない加熱用トマトを、知り合いから貰ったのだった。生食してもおいしいが、量が多すぎる。
なので冷凍保存の効くトマトソースに加工する。バジルは無いが、たぶん大丈夫。
今回はフードプロセッサーを使った。
こういった電動調理器具があるのは実家暮らしの良いところ。一人暮らしのときには手動のみじん切り器を使うか、皮は気にしないで完成としていた。
今回は、トマトの皮の口当たりを嫌う両親のために、かなり細かめに刻んでみた。
本来はセロリなど香味野菜を使うらしいが、100%野菜ジュースで代用。上記のとおり、バジルもない。玉ねぎだって、新玉ねぎだ。
でも、しっかりとした、まともな味のトマトソースが完成した。
鍋を洗う代わり&味見のために夕食では鶏団子のトマトソース煮を作ってみたが、きちんとおいしくできた。少なめのトマトソースに多めのチーズを煮溶かし、一味唐辛子で風味づけ。
残りは冷凍した。
明日からはしばらく楽ができる。
しかし「トマトソース」で検索して見つかるレシピはトマト缶か、あるいは「トマト大3個分」といった量がほとんど。今日は中くらいのトマトを20個以上は切った。
それでも最終的には、3人家族の昼食換算で数回分である。保存食としては、"基本のレシピ"では少なすぎると思う。「残ったトマトの活用法」としては半端な量でもあるし。
ともあれ、身体は概ね快調。ただし寝過ぎて、今夜はきちんと眠れるのか心配ではある。無限に夜ふかしができそうな気もしている。
でもお風呂に入ったら、すぐに寝ます。おやすみなさい。
