そのスピードで。

今日は大寒水瓶座の始まりにして、黄経300°の日。
1年のうちで最も寒くなる日、と言われるけれど、少なくとも今日はそれほど寒くはなかった。

というか、今年はかなり暖かいのではないか。
寒さで行動が制限されるような事があまりない。いちばん厚いコートもほとんど出番が無い。
しかし家にテレビが無いと、こういう季節のニュースについては全く届かなくなる。政治経済や自然の情報は何かしら耳に入るのだけれど、知らなくてもかまわない情報はどんどん減っていく。

そういえば、朝食時にスマートディスプレイ(モニター?)で流しっぱなしにしているニュースで「暖冬を受けて空調メーカーが売上目標を下方修正」と言っていた気がする。

 

 

個人的には、寒さが和らぐのは本当に有り難い。
この四国の瀬戸内海沿岸では、冬でも湿度がそれなりにあるので*1真冬に1回は風邪をひく自分としては、湿度がなにより大切なのだ。

 

ぐりとぐらカレンダー2020 ([カレンダー])

ぐりとぐらカレンダー2020 ([カレンダー])

 
学研ステイフル レオ・レオニ 2020年 カレンダー 壁掛け AM13080

学研ステイフル レオ・レオニ 2020年 カレンダー 壁掛け AM13080

  • 発売日: 2019/09/02
  • メディア: オフィス用品
 
学研ステイフル 2020年 カレンダー 壁掛け パン M14065

学研ステイフル 2020年 カレンダー 壁掛け パン M14065

  • 発売日: 2019/09/02
  • メディア: オフィス用品
 

 

 

ところで今日のおやつはプリン、昨日作ったもの。
砂糖を減らしたら、いわゆる「たまご臭さ」が強くなった。自分のレシピではバニラなどの香料を使用しないので、砂糖(黒砂糖風味のもの)が効いていないと駄目なようだ。

そして先ほど、明日の分のプリンを用意した*2
今回は5分ちょうどで、加熱段階まで出来た。
煮切ったラム酒で香り付けをしてみた。ラム酒風味のカスタードクリームもあるのだから、たぶん合うだろう。
「プリン・タイムアタック」は、予想を超えてその所要時間を更新している。このままでは、あと数回のチャレンジでゼロ秒プリン、そしていつかは、マイナス秒でのプリン作成が可能になる。マイナス秒となると、作る前には出来上がっていることになる。これは明確に因果律への挑戦となるが、まだ誰も試したことがない筈なので、試してみる価値はあるだろう。

 

おいしく作れる低糖質スイーツ

おいしく作れる低糖質スイーツ

 
図説 デザートの歴史

図説 デザートの歴史

 

 

 

今日のお昼ごはんはこんな感じ。

https://www.instagram.com/p/B7hpUexAmqe/

  • 雑穀ごはん
  • 鶏団子と牛蒡の胡椒煮
  • かぼちゃの従兄弟煮
  • 壬生菜の煮浸し
  • キャロットラペ
  • プチトマト

鶏団子と細切りの牛蒡を炒めて煮てみた。醤油味では芸が無いので塩胡椒味。冷凍の激安鶏団子の風味を補うため、隠し味程度に鶏ガラスープの素も入れてある。
牛蒡の香りが良い感じ。仕上がりに再び胡椒を振ると、自分の好きな味になる。

キャロットラペは(プリンと同じく)調理時間がどんどん短縮している。効率化の限界というか、手抜きの極みまであと数歩といった段階。千切りはやめてピーラーで削いだあと塩もみ、別に用意したマリネ液と混ぜて電子レンジで20秒加熱、そのまま冷蔵庫へ。ピーラーで削ぎ難い中心部分は別の料理に活用することで、時間短縮を実現した。

とまあ、料理における些末な部分を高速化しても、実のところほとんど意味は無い。趣味みたいなものだ。料理においては、「速い=手抜き」が多くの場合に成立するから、質を下げる事に納得できればある程度の合理化は果たせる*3。でも、こんな雑なことは、誰かが見ていたらできない。そういう意味では、一人暮らしの特権である。

 

ひとりぶんのスパイスカレー

ひとりぶんのスパイスカレー

 
誰でも1回で味が決まるロジカル調理

誰でも1回で味が決まるロジカル調理

 

 

お題「今日の出来事」

お題「これって私だけ?」

*1:天気予報が「晴れ」の時でも夕方にはうっすら曇り、「くもり」の時には少しだけ雨が降ることがある。

*2:食べるのは明日。

*3:ブロガー出身の「手抜き料理」の人達が書いた本を何冊か読んでみた。市立図書館にあったので。
総じて、手を抜くというよりも、味の濃い既製品を活用する事で、時間短縮と作業量の削減、味の保証をしているようだ。マヨネーズやポン酢醤油すら買わない自分には縁が無いレシピが多かった。

t_ka:diaryは、Amazon.co.jpを宣伝しリンクすることによってサイトが紹介料を獲得できる手段を提供することを目的に設定されたアフィリエイトプログラムである、Amazonアソシエイト・プログラムの参加者です。