久しぶりの「mahoroba」で食べたもの。

夕食は榛原郡の静波海水浴場近くのエスニック料理店「mahoroba」へ。

ここは何を食べても美味しい。
田舎のエスニック料理屋というと、ちょっとくどいくらいに調度品をアジアン系でまとめてくるところが多いのに、この店は「抜け」た感じが、まるでアジアのカフェか食堂のような、でも隅々まで店主のこだわりが感じられる、つまりセンスが良いのも珍しいと思う。

しばらく休業中で、メニュー等を一新しての再開となった。どんなものかと久しぶりに行ってきて、満足した。

この店は（相変わらず）野菜が美味しい。
ハーブは可能な限り自家製を使っているのだと推測。野菜が良いのは、扱いの上手さも影響しているのだろう。
この美味しさは、東南アジアを旅した時に遭遇した、あの「野菜が美味しい！」という驚きそのままだった。まさか日本で再開するとは、と二重に驚いている。

和え物を3種類から2品選ぶ。
今日は青パパイヤとトマトのサラダと、香味野菜とイカの和え物。
酢か柑橘類、甘みとナンプラー、唐辛子、かすかな苦味はレモンの皮かもしれない。そこにナッツが加わり、それぞれ特色ある味わいが生まれていた。湯通ししたイカにセロリとレモン汁とシャンツァイはわかるが、ナッツとレモンの皮は予想外。これは真似したい。

メインに食べたタイ風の混ぜ麺「センレクヘン・バミーヘン」は、人生における混ぜ麺ランキングでトップクラスに位置する味だった。これもナッツやナンプラーやスパイスやハーブが盛りだくさんで、辛味はほどほど、塩気は薄く、甘くて辛くて酸っぱくて、あっという間に食べてしまった。太めの米麺だったこともあり、お腹いっぱい。