昨日、紅玉を山ほど買ってしまった。大袋入りで、とても安かったのだ。
安いのには理由があって、皮に傷がついていて、すぐに食べないといけないと注意書きがされていた。
生だと、かなり固い。アメリカ映画に出てくる小さなリンゴ（かりかりした、丸かじり用の品種）みたい。
固いのだが、確かに傷んでいるところがある。
というわけで、煮てみた。
傷の部分だけ皮を剥き、イチョウ切りにする。
甘味は、蜂蜜を少しだけ。リンゴ酢をたくさん入れる。クローブも少し。
軽く煮て、酢のつーんとした匂いが無くなったら出来上がり。それほど煮詰めない。
半分はシナモンをかけて、とりあえず冷蔵庫へ。何に使うかは、後日考える。
残りは、ヨーグルトに混ぜたり、豚肉を焼いたものに添えて食べた。
まだまだ残っている。たくさん作りすぎた。
