鶏胸肉のパン粉焼き

今日は近所の公園で花火大会。
兄の家族が遊びに来る。会場までは行かずに、近くの高台で見物する予定。
さきほど外を見たら、浴衣で歩いている人がちらほら。
遠くでは雷の音が聞こえる。ちょっと天気が心配になってきた。






昼に何を食べようか考えて、冷蔵庫に鶏肉があったのでパン粉焼きにした。
庭のハーブとオリーブオイルと胡椒をパン粉に混ぜて、肉にまぶしてオーブントースターで焼く。
揚げ物よりも簡単にできる。塩気が強いほうが、お店で食べるような味になる。
少なめに茹でたスパゲッティと、トマトを添えてできあがり。



何か甘くて冷たいものを食べたい。
でも、もうすぐ晩ご飯。たまにはオヤツのない日もある。

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