鶏卵考

病み上がりだからだろうか、何故かとても疲れた1日だった。
寝る前に一品だけ明日のお弁当のおかずを作る。

といっても、ただの卵焼き。
朝作れば良いようなものだが、こうして何か用意してあると朝も気が楽になるのだ。
夜ならば、じっくり火を通すタイプの卵焼き(卵を沢山使う)もできる。

実は卵アレルギーらしいのだが(子供の頃の検査で判明)、今のところ気にしないで生活している。
徹底的に体力が落ちた時などは避けているのだけれど(蕁麻疹が出たことがあった)、普段は1日1個位ならば大丈夫そう。
他にもアレルゲンとして要注意の食品があった筈だが、忘れてしまった。

こうして、月に数度、定期的に卵焼きを作ることで、冷蔵庫の卵の更新が進む。
今の生活では、1パック10個入りは、うっかりすると余らせそうになる。
通常の半分位の大きさの鶏卵があったら便利なのに、と時々思う。
別に鶏卵でなくても良いのだけれど。

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