一昨日から曇り空が続いている。
昼間でも暗くて、田畑などはモノクロ写真のよう。
そんな天気でも、紅葉したサクラ（だと思う、黄色から朱色のグラデーション）とイチョウ（黄色！）だけは鮮やかに、まるで輝いているように見える。イチョウなど、盛大に落葉しているにもかかわらず、たっぷりの葉が木に茂っている。
特に書くことが無いので、最近作ったものを記す。
■サツマイモの甘煮
イモは皮をむいて厚さ３センチ程度の輪切り。水にさらしておく。
鍋にイモを並べ、水をひたひたに注ぎ入れる。
酢かレモン汁を極少量、塩と砂糖を少量、昆布を数センチ入れ、火にかける。
塩と酸味は、隠し味程度に留める。酢やレモン汁は、イモの色を鮮やかにする為なので、ほんの少しだけ。
崩さぬように静かに煮たら出来上がり。
■たまねぎのカレースープ煮
たまねぎ（小さめ）の皮を剥いて、上下を切り落として、水を張った鍋に並べる。
コンソメキューブとカレー粉を加え、好みで適当なスパイスを加えて煮込む。何となく、月桂樹の葉はいつも入れることにしている。
薄味、特にカレー粉は風味と色が付く程度が美味しいと思う。
これも煮崩れしないように煮ていく。
外側は汁が染みてカレー粉色に、真ん中は甘く火が通った位が食べ頃。
上手く煮えると、食感が面白い。
■しそみそ
しその葉（安売りで大量購入）は一晩塩水につけておく。
何度か水洗いし、十分に水分をしぼってから刻む。
テンメンジャン、粉唐辛子、すり胡麻、胡麻油など、おいしそうなものを適当に混ぜてペースト状になったら出来上がり。
ごはんの友。割と日持ちする。
他にも、大根を塩もみしてから梅シロップに漬けた一夜漬けとか、豆のサラダ等、ちょっと変わった惣菜ばかり作っている。
たんぱく質が足りないので、タルトや羊羹で補って、何とかバランスを取る毎日。
生野菜も結構な量を食べているし、鍋もする。
秋も終わりだというのに、食べてばかりいる気がする。
