ラタトゥイユを作ってみた。
朝市で買ったパプリカと、辛くない品種の細い唐辛子、玉葱、ニンジンを切って炒める。
少し残っていた豚の塩漬け肉を入れる。
大蒜は少しだけ。オリーブオイルはたっぷり使う。
ズッキーニとナスも大きく切って放り込む。
最後に、加熱調理用のトマト（近所のスーパーで一番安い）を潰して入れて煮込む。
ベランダのバジルを食べる前に散らす。
考えてみれば、ピーマンは嫌いな野菜だ。
ナスも数年前まで苦手だったし、トマトと玉葱の組み合わせも好みでは無い。
濃い青臭さや野菜の甘味が、子供の頃から好きではなかった。
夏の野菜のほとんどが苦手だった（冬瓜は好き）。
でも、このラタトゥイユは美味しいと思う。
オトナになった、ということなのかもしれない。
豚肉を入れたので、冷めてからの口当たりがあまり良くない。
沢山作ったので、明日以降に食べられるように小分けして保存する。
今日も一日寝込んでいた。
でも、もう大丈夫だと思う。
