山形県のお土産にいただいた青大豆を茹でてみた。商品名は「秘伝豆」。調べてみると、様々なメーカー製の「秘伝豆」がある。一般名称なのかもしれない。 使い方は簡単、ただし時間がかかる。8時間ほど豆を水に浸し吸水させる。浸した水を沸騰させ、豆を入れ…
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