2008-07-17から1日間の記事一覧

今日の夕餉

・茄子の煮物干海老（実家では桜海老）を水に浸しておく。茄子は縦に切って、深く切れ目を入れてから、ごま油で焼く。焼き色がついたら、干し海老の戻し汁を茄子がひたるまで注ぐ。海老も入れる。醤油とごく少量の酢、砂糖で調味し、煮汁が少なくなるまで煮…

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