2007-11-18から1日間の記事一覧

油煮

昨日、牡蠣を貰ったので、オイル煮を作った。洗った牡蠣を水気が飛ぶまで炒めて（割と時間がかかる）、オイスターソースと月桂樹、そして唐辛子、塩を加えて、最後にオリーブオイルを注いで軽く煮込む。味が馴染むまで数日はかかるので、瓶詰めにして冷蔵す…

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