2007-02-22から1日間の記事一覧

新じゃが 干しいちじく

新じゃがいもが出回り始めた。皮ごと料理するのが好きなのだけれど、土や汚れを落とすのが面倒で、結局は軽く洗った後に皮を剥いてしまう。今朝、ある方法を閃いたので試してみた。ボウルに水を張り、丸一日じゃがいもを浸す。水から出して、指ですっと撫で…

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